1、飲酒量和飲酒年限：女性發生酒精性肝病的酒精攝入閾值為12-22g/d，而男性則為24-46g/d，飲酒年限≥10年與酒精性肝損害的發生密切相關,
2、飲酒方式：與伴餐飲酒相比，空腹飲酒對肝臟造成的損害更大,
3、種族和遺傳：我國漢族的嗜酒人群和酒精性肝病的患病率要低於西方國家,
4、個體營養： 維生素缺乏（例如維生素A或E），可能潛在地加重酒精對肝臟的損害；肥胖或超重可增加酒精性肝病的進展,
5、飲食結構：進食富含多不飽和脂肪酸（深海魚類中含量豐富）的飲食可促進酒精性肝病的進展，而飽和脂肪酸（如畜肉類食物中脂肪多為飽和脂肪酸）則對酒精性肝病患者能夠起到一定的保護作用,
6、肝炎病毒：在肝炎病毒感染的基礎上飲酒，或在酒精性肝病的基礎上併發乙肝或丙肝病毒感染，都可以加速肝臟疾病的發生和發展。