這道菜的名字很有意思，“ 沙鍋母子會”，顧名思義：“雞是母親，雞蛋是雞的兒子，母子都是人類餐桌上的一道美味，既鮮美，有富有營養，現在人類把它們母子請到一個沙鍋裡相會了。”這道菜的特點是：鮮、香、酥、爛，滋味醇厚，希望大家能夠喜歡。
食材食譜熱量：751.5(大卡)
主料 新光雞一隻二斤五兩雞蛋十隻
輔料 生抽一兩醬油二兩白糖一兩鹽三錢黃酒五兩麻油三錢蔥、薑片各三錢
方法/步驟
光雞去細毛，破腹取出內臟洗淨，斬成一寸長、一寸寬的塊。雞蛋放在冷水鍋裡煮熟後撈出，再放冷水裡涼卻，剝去殼，剞成花刀。
鍋燒熱，放生油。待油燒到六、七成熱時，投蔥、薑片下去，煸出香味後，加雞塊。待雞塊煸至皮面收緊後，放黃酒、醬油、白糖略燒一下，再加清水（一斤五兩）和雞蛋。
燒滾後，倒入沙鍋，加鹽、麻油，蓋上鍋蓋（或用牛皮紙將沙鍋蓋封住，防止透氣）用小火燜燒一小時，至雞塊酥爛即好。