豆包曾經是在東風的時候過年前做的典型食物。東北那個季節滴水成冰,零下二三十度。凍豆包就成了適應冬季的必做之物啦。一般都是蒸熟後凍上,放入缸中。什麼時候吃,拿出來放在蒸鍋裡蒸一蒸,跟新做的一樣。後來離開那裡,不是平房,沒有院子和倉房,豆包自然也就失去了存在的價值。
那時太小,對這種東西愛恨交加。最近突然想到了做豆包。實踐一下。
食材食譜熱量:1830(大卡)
主料 麵粉500g
輔料 豆餡500g
方法/步驟
這裡是發麵製作,發麵方法參照/meishi/1371884pbz.html
醒好的面,揉成長條
下成劑子,擀成皮
這裡豆餡的製作參看包入豆餡
根據自己的能力盡量多包些褶吧
包了一蓋簾,
蒸鍋中放入冷水,蒸屜刷油,擺入豆包。順便還蒸了幾個饅頭
這是成品,餡很大,玫瑰香氣,淡淡的甜味。