家常菜：紅燒雞塊?

在市場買的熟白切雞，覺得水分有點幹，味道有點淡，來DIY一下，換個口味

食材

主料 熟白切雞250g

輔料 料酒2勺生抽1小勺白糖2勺

方法/步驟

將白切雞切成小塊備用，並且準備好調料備用

將鍋燒熱，放油，加入薑片爆香

加入白糖，炒出焦糖色

將白切雞加入翻炒上色

加入生抽調色。不需要放太多，本身肉就帶有鹹味，然後放入適量水

帶收汁後，放入蔥段，雞精，出鍋轉盤即可

注意事項

糖要炒出焦糖色才容易讓雞肉著色