鐵鍋是人們炒菜烹飪最常用的鍋，不僅耐高溫，還能給人體不愁鐵元素，但鍋用久了或者是長期不用，難免會生鏽，那麼要怎麼做才能儘可能不讓鐵鍋生鏽呢？下面就和大家分享一下經驗。
方法/步驟
用鐵鍋炒菜以後，要立刻用水沖洗掉裡邊的油汙，畢竟油汙裡邊含有食物裡邊的酸性物質，如果不清洗，就容易使鐵鍋生鏽。
清洗過後，用抹桌布擦乾鐵鍋裡邊的水分，如果不擦乾，裡邊的水分就會引起鍋底生鏽。
開大火，乾燒一會鐵鍋，這樣做的目的是讓鐵鍋整體都處於乾燥的狀態，比用抹布擦更容易防止生鏽。
在沒有水分裡的鐵鍋裡撒一點鹽，鹽的作用不僅可以調味，還可以吸水，如果廚房的水汽比較重，撒鹽就能很好的避免鐵鍋生鏽。
在鐵鍋的表層塗抹一層食用油，隔絕鍋面與空氣中的氧氣的接觸發生氧化，從而防止生鏽。
鐵鍋長久不用，建議洗淨乾爽，然後掛在通風的地方，只有通風的地方才能隨時乾燥鐵鍋表面，減少生出鏽跡。
