農家笨雞蛋腥味小，口感好，所謂笨雞就是農家散養的雞，生活在陽光下，活動自由，接近自然，生活好身體好，生出的蛋品質自然會好。市場上的雞蛋品種多種多樣，那我們如何知道哪個是真正的笨雞蛋呢？
工具/原料
細心觀察
方法/步驟
看蛋的形狀，一般真正的農村笨雞蛋形狀不是很規則，大小也會不一。
看顏色，有紅皮的，也有白皮的，多數都是淡粉色，但不會很統一，
看外殼，笨雞蛋的外殼很細膩，有光澤，殼很厚，而且不會很乾淨。
掂分量，一般的笨雞蛋是比一般的雞蛋重的，而且搖一下，看是不是發散，發散就不新鮮了。
打在碗裡，笨雞蛋是比較掛碗的，因為蛋清比較粘稠，蛋液會掛在碗壁上。
笨雞蛋的蛋黃呈桔黃色，而且比普通雞蛋的蛋黃要大，無論什麼樣的做法都會比普通雞蛋顏色好看，而且口感好。
