每逢節日我家都有聚會，家庭聚會，餐桌上肉多菜多，孩子們都不想吃主食了，可吃肉更應該適量攝入碳水化合物，幫助消化吸收。為了讓孩子們不放棄主食，主廚還要花一些心思，把主食做得花樣翻新、或小巧玲瓏、或有特殊意義，今天我把家庭聚會美食團圓蒸餅介紹給大家，我家聚會16個人，兩個蒸餅分別切成8塊，有甜有鹹疊摞在一起，團團圓圓，人人有份。
食材食譜熱量：2783(大卡)
主料 麵粉500g酵母粉5g白糖5g小蘇打2g
輔料 五香粉少許食鹽少許花生油適量紅糖適量芝麻醬適量
方法/步驟
麵粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以幫助發酵，加入一點點小蘇打麵糰更蓬鬆（也可以用泡打粉）
儘可能的把麵糰和軟一點，越軟越好，水要逐漸加入，避免窩水，麵糰需要醒發15分鐘。要把麵糰反覆多揉，充分揉透，有了好的麵糰，成品的外觀和口感才會好。
麵糰分成兩份，分別擀成大片，其中一片做五香味的，另一片做紅糖芝麻醬的。
鹹的撒一些食鹽和五香粉塗抹均勻，撒少許花生油塗抹均勻。甜的把紅糖麻醬均勻的塗抹在面片上面，
在面片的兩側各切4刀，面片分成了5段（不斷開）（這個跟我做肉餅的方法一模一樣，）分層摺疊，多層多餡，想多少層都可以。
把第一段兩邊向中間疊起，
把第一段折向第二段（形成四層），
每一層摺疊的方式都是一樣的，最後的一段要把整個麵糰包住，捏緊防止漏油（如果沒看明白可以翻看我的肉餅的做法）
周邊捏緊，避免漏餡。
把餅胚放入籠屜再次醒發， 用筷子扎一些小洞幫助透氣。雙層蒸鍋，下層放紅糖麻醬蒸餅，上層放五香鹹味蒸餅，
大火足氣蒸30分鐘， 時間到關火不開蓋，燜3分鐘防止遇冷回縮
一甜一鹹兩個蒸餅做好了。
蒸餅暄軟好吃，是主食也是零食，夾菜夾肉很方便。
我家聚會16個人，兩個蒸餅分別切成8塊，有甜有鹹疊摞在一起，團團圓圓，人人有份。
