材料
蝨目魚肚1塊,蔥2根,姜15克,A.醃漬破朴子2大匙,細糖1/2小匙,米酒1/2小匙,B.沙拉油1大匙
做法
1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾,蔥洗淨、切絲,備用。
2.姜去皮、切絲與調味料A一起拌勻,備用。
3.將魚放入蒸盤中,加入作法2拌好的調味料在魚身上,封上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出(或以大火蒸15分鐘),撕去保鮮膜,撒上蔥絲,淋上燒熱的沙拉油即可。
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破朴子蒸魚的做法
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