牛蒡鮮淮山排骨湯，牛蒡和淮山的功效是眾所周知的，生津清火，補腎益氣、養心滋精。。。這裡也不細寫了。我是不喜歡牛蒡的味道的，但和淮山、排骨搭配一起煲，味道竟是出乎意料的好喝，又學得一道好湯。
食用價值
立夏過後，養生從春養肝到夏養心過度，俺家的湯水也會隨著節氣的變化做適當的調整。在中醫認為，夏天的養生是要注意養陽的，人在夏天裡容易變得煩躁不安，情緒易跌宕起伏，出的汗也多起來，而汗為心液，所以，夏天養生首要養心，早晚進食水分多的粥類，中午宜多喝湯水，心靜則涼。
食材
排骨 300g
鮮淮山150g
牛蒡 200g
鹽
步驟/方法
排骨剁小段，鮮淮山和牛蒡去皮洗淨切厚片。
排骨瀝乾水放入砂鍋內。
放入鮮淮山和牛蒡片。
倒入約2500ml清水，武火燒開，撇去浮沫，改小火煲90分鐘。食用時調入鹽即可。
飲食小常識
在中醫認為，夏天的養生是要注意養陽的，人在夏天裡容易變得煩躁不安，情緒易跌宕起伏，出的汗也多起來，而汗為心液，所以，夏天養生首要養心，早晚進食水分多的粥類，中午宜多喝湯水，心靜則涼。
原作者： 僥倖的魚美食