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【巧克力QIPU】：（25個）
材料：黃油120克、紅糖100克、細砂糖35克、鹽2克、雞蛋1個、
小蘇打1/8小匙、低筋麵粉216克、腰果50克、65%純可可脂巧克力160克
表面材料：鹽1小撮
烘烤：190度，中層，上下火，15分鐘。
做法：
1。巧克力切成稍大些比花生小的碎塊，腰果切成紅豆大小備用。
2。室溫完全軟化的黃油用電動打蛋器攪打順滑，再加入鹽、紅糖、細砂糖攪拌至體積變大的羽毛狀。
3。分2次加入蛋液，每次都打至完全吸收。
4。篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌成均勻無干粉的狀態。
5。加入切碎的腰果和巧克力碎，用刮刀翻拌均勻。
6。用手把麵糰抓捏成團。
7。取出麵糰回溫，並把麵糰分成25克每個。
8。用手把小麵糰都揉圓後，壓扁。
9。做好的餅乾坯放在鋪了油紙的烤盤裡，表面撒上些鹽，鹽不要撒的太密，入預熱至190度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。
小羅嗦：
1。這款餅乾中，不要減糖，它可以中和巧克力的苦。
2。腰果可以用美國大杏仁等其它堅果代替。
3。麵糰冷藏24小時以上可以讓餅乾的風味更好，當然也可以現烤。