章魚醬豆腐採用新鮮章魚（八瓜魚）切塊後與豆腐一起醬制的一道菜餚，口味鮮美，製作過程簡單，容易掌握做菜方法。
此菜特點：口味鮮美，營養豐富。
食材食譜熱量：596(大卡)
主料 章魚（八瓜魚）100克豆腐400克甜麵醬200克
輔料 香蔥25克生薑10克花椒粒20粒大料2粒
方法/步驟1 材料的準備
豆腐切塊3公分正方厚1公分左右的方塊。
章魚洗淨、把內臟清理乾淨，裝盤備用。
再把清理乾淨的章魚切成1公分左右塊，裝盤備用。
把香蔥切成蔥花。
生薑切片。
花椒和大料裝碗備用；甜麵醬裝碗備用。
方法/步驟2 醬豆腐的製作
炒鍋燒熱，放入食用油。小火。
待油熱時，放入花椒和大料，炸出香味後撈出丟棄。
放入生薑塊，再加入甜麵醬。中火。
把切好的豆腐塊放入鍋中，中火燒熱。
方法/步驟3 章魚醬豆腐的最後製作
把切好的章魚段放入豆腐上。中火加熱。
待豆腐和章魚段完全燉開時，放入蔥花。
待章魚和豆腐完全熟透後，出鍋裝碗。這樣，章魚醬豆腐就做好了，味道非常鮮美，跟我嘗一嘗去吧！
