在生活中，我們都知道應該多吃蔬菜，少吃肉類和比較油膩的東西，但是對各種蔬菜具體的營養元素含量卻沒有很清晰的認識，吃哪種菜補哪種營養，只有吃對了，我們的身體才能夠吸收到應補充的營養。經過多年不斷的總結，我對下面幾種菜的營養了如指掌，下面為大家分享下吧。
工具/原料
菠菜
西蘭花
香菇
木耳
辣椒
胡蘿蔔
紫菜
方法/步驟
菠菜，含有多種營養元素，且含量都比較高，這是我重點推薦的一種菜，因為它的性價比太高了，菠菜的價格非常實惠，且易於烹飪，可以做湯，也可以炒菜，如果大家不是很討厭這種菜的話，建議經常吃。菠菜中的鈣、鐵、維生素C、維生素A、鉀、鎂含量都非常高，缺鈣、貧血、需要補充維生素和鉀鎂的人都應該多吃點，它是最實惠的平民蔬菜。注意一下，菠菜不能和豆腐一起吃，烹飪菠菜時間不宜過長，否則營養會流失很多。
西蘭花，含有豐富的維生素A，平時眼睛近視的朋友們可以多吃點，紫菜、胡蘿蔔中的含量也很豐富，西蘭花素炒或炒肉都挺好吃的，也可以燉肉吃，這種蔬菜可以隔三差五的吃一次，如果非常喜歡的話，也可以經常吃哦。
香菇，鋅的含量非常高，缺鋅的朋友注意了，要多吃，香菇炒肉是一道非常好吃的家常菜，燉雞肉時也可以放一些，味道真的非常好哦，而且它屬於真菌類的菜，可以增強人體的免疫力。把香菇放入菜中或湯中，可以使菜或湯變得更濃郁，而且味道獨特，喜歡它的朋友，可以多吃點哦。
木耳，也屬於真菌類的蔬菜，它含有豐富的鐵，貧血的人注意了，你們多吃哦，炒著吃味道非常不錯，吃前一定要泡軟哦，木耳炒肉的味道也非常棒，並且味道獨特，大家平時可以多吃點哦。
辣椒，這種菜既可以當調味品，也可以單炒或炒肉，但是它辛辣刺激的滋味讓一些人並不能接受，所以要視個人情況而定，如果能夠接受這份辣味，吃它就會獲取非常多的營養，辣椒的維生素C、鉀、鋅的含量都非常高，所以我們偶爾也可以吃一些。需要注意的是辣椒吃多了容易上火、長痘，不能吃刺激性食物的人最好不要吃。
紫菜屬於藻類，原來是海邊的人常吃的食物，但是現在在超市和菜市場很容易找到，這種食物做湯非常好吃，常見的是：紫菜雞蛋湯，它的做法非常簡單，並且口感鮮美，受到很多人喜歡，它含有豐富的鉀，同時鈣、鐵、維生素A的含量也非常多，喜歡它的話，用它做早餐也非常好哦。
注意事項
菠菜不能和豆腐一起吃，烹飪菠菜時間不宜過長，否則營養會流失很多。
辣椒吃多了容易上火、長痘，不能吃刺激性食物的人最好不要吃。
木耳吃前一定要泡軟。