咖喱的辛香別有一番風味，淡淡的黃色粉末包裹著棕褐色的牛肉乾，看上去就引人食慾。
食材食譜熱量：625(大卡)
主料 牛肉 500克
方法/步驟
將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；
用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；
將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中；
小火加熱5分鐘左右，不時用勺子攪動，關火之後晾涼；
將晾涼後的調料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時以上；
將醃好的牛肉倒入麵包桶中，放入麵包機；
開機後選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運行30分鐘
運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子攪動牛肉，使之受熱和吸收調料汁更均勻；
結束後打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料、花椒、薑片、紅尖椒挑出不用；
再將麵包桶放回麵包機中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上；
在剩約8分鐘快炒好時，放入咖喱粉；
蓋上蓋子繼續，等待程序結束後開蓋，取出後晾涼，可以直接食用或再風乾一段時間；
注意事項
切牛肉時逆著纖維橫切，且用刀背再輕剁，這樣可以讓牛肉口感軟爛些，如果喜歡乾硬些的口感可以省略;
醃製時間越長越入味，可以放在陰涼處多醃段時間;
翻炒時間45分鐘可以炒到乾爽，此時牛肉乾雖然乾爽但肉質不很硬，喜歡乾硬的可以延長翻炒時間或在程序結束後再選擇翻炒功能，再設定一些時間炒至想要的程度。我一般炒55-60分鐘;
如果一次做的量多，要適當延長燉煮和翻炒的時間。