超簡單洗菜法，讓菜一條蟲都沒有?

很多時候，我從市場買回來肉、貝等後，為了乾淨都會清洗一下，你真的洗乾淨了嗎？

工具/原料

各種肉類蔬菜等

淘米水、鹽水等

豬肉

錯誤方法：用自來水沖洗。看似洗乾淨了，其實不然。用自來水直接沖洗很難洗乾淨附著在肉上的贓物；用容器盛著洗，不但洗不乾淨肉，還會把容器弄得油膩膩的。

正確方法：將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，贓物容易被洗掉。

心肝腸

正確方法：

肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血汙，用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨，再用料酒醃製，即可除去腥味。

正確方法：大腸可以先用清水衝一下，瀝乾水後放入細鹽、米醋翻攪幾分鐘，用水衝乾淨，瀝乾水，再放入麵粉（分局豬大腸的多少，白麵或者玉米麵抓兩把就行），翻攪揉搓幾分鐘，沖洗乾淨就好了。

魚類

鮮魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的鮮魚，土腥味就特別少了；或者用淘米水擦洗，還可以往冷水中倒兩湯匙醋，這樣便可以把魚洗乾淨，又不會太腥。

菌類

在清洗時，由於蘑菇表面有粘液，你啥粘在上面，不容易洗乾淨。可在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉。

螃蟹貝類

螃蟹：先用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，之後再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃裡的贓物，再多次換水，才能確保乾淨。

貝類：貝類外殼清洗也是用鹽水，泡在水漲的同時可以再放一把菜刀或者其它鐵製品，貝類動物聞到味道後會把泥沙吐出來，一般2到3小時就可以了。