年糕有多種吃法，簡單容易操作的是炒年糕。用肉絲、毛筍、胡蘿蔔、黃芽菜組合的炒年糕，葷素搭配，營養美味。
食材食譜熱量：725.9(大卡)
主料 年糕400克肉絲100克毛筍100克胡蘿蔔80克黃芽菜150克
輔料 橄欖油10毫升薑片2克魚粉2克鹽3克
方法/步驟
將年糕切成片用溫水浸泡，毛筍、胡蘿蔔、黃芽菜洗淨切成絲備用。
肉絲加鹽、加菱粉，拿捏均勻，加薑片。
起油鍋，中火爆炒肉絲至9成熟，瀝乾起鍋備用。
油鍋裡倒入胡蘿蔔絲、毛筍絲翻炒，加淨水加蓋煮半分鐘。
加入黃牙菜，翻炒至出水收縮。
倒入水中瀝出的年糕，中火翻炒，加鹽、加魚粉。翻炒時根據需要，加少量淨水。
倒入肉絲，將毛筍、胡蘿蔔、黃芽菜、年糕炒均勻即可
注意事項
注意火候和湯汁的量，避免年糕粘鍋。