. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
食材食譜熱量：635(大卡)
主料 帶魚500克
輔料 油適量鹽適量蔥花適量蒜末適量薑片適量五香粉適量辣醬適量味精適量
方法/步驟
準備炸好的帶魚。蔥薑蒜切好。
鍋中油熱後放入蔥薑蒜炸香。
放入適量的辣醬，炒出紅油。
放入醋。
放入適量的清水。
倒入炸好的帶魚。
放入鹽。
味精。炒均勻即可。
出鍋。
注意事項
經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。