教你做濟寧小黃魚湯?

1.面板上撒麵粉，將洗淨的小魚放在麵粉上以手指攪拌，掛一層均勻的麵粉，然後放入漏勺中將多餘的面漏掉

（注意魚身上只需要薄薄的一層面粉，不要掛成麵糊）

2.小魚洗淨，直接做菜食用即可，無需其它處理。

3.鍋中放油燒至八成熱，小魚分批放入鍋中炸至外面焦黃，撈出，控油。

4.清鍋後，再放入植物油少許，喜辣味者可放乾紅椒翻炒出辣味。加蔥末、姜丁翻炒，再加入少許西紅柿塊，翻炒（借西紅柿的酸味），加生抽少許（上色），再加水。燒開後加入少許豆腐條（手指粗細），再放入炸好的小魚。

5.燒開後用溼澱粉勾汁，調到稠稀適度，開鍋後關火，再放入香菜末，可加味精。根據個人愛好，碗中加辣醬、醋等調味