在我的家鄉這道小吃是比較受歡迎的，幾乎沒有哪一家燒烤夜市攤沒有，我也很喜歡吃，吃過很多次後猜著差不多的味道，手癢了也就開始自己動手了，沒想到做出來的味道真的差不多，覺得挺不錯的分享給大家了！
食材食譜熱量：803.5(大卡)
主料 牛肉適量
輔料 牙籤適量花椒粉一勺孜然粉一勺胡椒粉一勺糖半勺五香粉一勺生粉一勺幹辣椒適量
方法/步驟
把牛肉切成丁，大小盡量一樣，不然當時候炸起來不協調了！
把生粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、糖放入牛肉中醃製十幾分鍾！
醃製好後用牙籤串起來，一個肉丁一個牙籤！
開火把炒鍋燒乾，鍋裡不能有水，然後倒入油直到油溫升高，再把牙籤牛肉丟鍋裡炸！
炸到牛肉快變黑色就差不多要好了，把切好的幹辣椒段放鍋裡跟牛肉一起炸！炸到辣椒味有了就可以撈起來了!那時候牛肉也剛好變成黑色了，只是要牛肉變黑色，可不是讓你們把它弄焦掉了哦，所以要注意，怕弄焦掉炸軟了味道也不是很爽啊，我炸出來的是外面黑有點硬可是裡面還是有點軟的！到時候不懂就嘗一下就知道了！我做菜中途都會去嘗一下的！
裝盤效果還不錯吧！蠻有賣相的感覺 ! 嘻嘻 ！把白芝麻灑上會很香的！只是。。。。你們懂得，因為不知道哪裡有賣懶得去找就這樣了！不過味道真真好！
注意事項
不吃辣的可以不放辣椒！
孜然粉、花椒粉、胡椒粉要買對了，買的時候可以聞一聞，有得賣的孜然粉沒用孜然味，花椒粉沒有麻味，胡椒粉不辣還有一股臭味，這樣做出來的味道就沒那麼好了！
去正規的大超市材料比較齊全！也比較正宗些吧！