胡蘿蔔富含維生素C，雞蛋又有豐富的蛋白質，今天小編給大家介紹的是胡蘿蔔雞蛋水餃，不但簡單易做，而且非常美味營養。
食材食譜熱量：1442.5(大卡)
主料 胡蘿蔔2根雞蛋4個麵粉300克
輔料 醬油適量鹽適量油適量十三香適量
方法/步驟
胡蘿蔔用擦子擦絲，如果沒有，只能用刀切了，會比較粗。切絲以後再從中間剁幾刀，以免太長做餃子的時候不好包
鍋中入油加熱，然後放入胡蘿蔔開始翻炒幾分鐘，等基本成熟的時候加入雞蛋
把雞蛋打散攪拌，如果想吃大塊的雞蛋，可以先炒雞蛋再放入胡蘿蔔當中
把麵粉倒入盆裡，放水和好，然後包上保鮮膜放30分鐘左右，取出再揉一下面團，讓麵糰比較光滑均勻
切一小塊麵條，捏成如下圖的長條，然後在案板上滾成粗細均勻的長條，切成大小一樣的小塊
用手按壓扁，然後用擀麵杖做成合適的薄片，一定要注意外薄是間厚，這樣包餃子的時候才不容易破，而且比較好吃
然後把餃子皮里加入餡料，捏到一起如下圖，做成一個一個的小餃子。
鍋中加水，水開後，放入包好的餃子，因為胡蘿蔔和雞蛋是熟的，只要把餃子皮煮熟就可以了，所以時間比較短，開鍋以後大概兩三分鐘就可以出鍋了。
注意事項
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胡蘿蔔要用油炒一下或者用開水燙一下，把生味去掉