清蒸羅非魚怎麼做?

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，刺少肉多，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，很適合寶寶吃呦~

今天三千金麻麻教你怎麼做出鮮美不腥的清蒸羅非魚。

食材

​ 羅非魚 一條約500克

​生 姜 數片

​料酒適量

​鹽適量

​生抽適量

方法/步驟

​ 要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉

​魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀​

生薑切大片 ​

在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子裡也塞幾片

把魚放進盤子裡，灑上鹽，適量料酒醃製半個小時入味去腥

半個小時以後把醃魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。

蒸10至15分鐘就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。

出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。