四季常吃的家常菜之一！ 家庭平時做菜，講究個方便快捷又要營養好吃，很多的人喜歡吃芹菜炒肉絲，我也喜歡吃芹菜，不但是伴著吃，還是做餡，還是炒著吃都喜歡，今天我給大家分享我做的香芹炒肉絲，希望大家喜歡！
方法/步驟
香芹菜一把。
瘦肉清洗乾淨。
香芹摘去葉子清洗乾淨（葉子我做了芹葉果仁）。
香芹切成寸段。
瘦肉切成肉絲，加入料酒和生抽和少許溼澱粉拌勻。
胡蘿蔔、蔥頭切成絲，蔥姜切絲。
炒鍋熱鍋涼油六成熱放入瘦肉滑炒。
炒至沒有水分加入蔥姜，然後放入生抽翻炒。
然後加入胡蘿蔔翻炒。
在放入蔥頭絲翻炒。
在放入香芹翻炒。
翻炒至芹菜斷生放入鹽和雞精，在淋少許醋出鍋即可。
注意事項
1、芹菜要輕點炒菜更清爽。 2、肉要上薄薄的漿才好，重了會脫漿不好看也不好吃。 3、胡蘿蔔含有維生素A是脂溶性維生素，所有要先放。更有利於營養的吸收！