自從看到大炒勺的香蔥麵包卷，就一直也想做一個，這回有空了，也做一個，不過還是感覺做成卷我這些面要烤兩次，我就想省事一些，配方和樣子都做了些改變，我還添加了一些火腿丁，別說味道挺不錯的，這裡謝謝大炒勺的分享，我想不喜歡吃甜麵包的這個不需要整形的【香蔥火腿麵包】也是不錯的選擇！
食材
湯種 麵糰 150克
麵粉 300克
糖 15克
鹽 5克
玉米 油或者 黃油 20克
牛奶 180克
香蔥碎 50克
火腿 丁 80克
芝麻 35克
方法/步驟
湯種加入牛奶、糖、鹽然後篩入麵粉反覆揉成光滑的麵糰在加入玉米油或者黃油，揉製出模，室溫進行發酵。
麵糰發酵2.5倍左右即可。現在的北京室溫需要2小時左右。
發酵好的面反覆揉成光滑的麵糰進行排氣，然後放入盆中醒發5-10分鐘。
在等待的時候把洗好的香蔥切碎末，火腿丁切成小丁，準備好芝麻。
然後把麵糰擀成薄片。
放入鋪了油紙的烤盤進行二次醒發。
醒發15-30分鐘左右漲發2倍以上，然後刷上蛋液。
用叉子紮上一些孔。
然後撒上火腿丁、蔥末，在上面撒上芝麻。
烤箱預熱，200多烤20分鐘左右即可，看自己家烤箱溫度，原方子是180度。
出鍋用麵包刀切成塊即可。
怡汝這款【香蔥火腿麵包卷】就做好了，是不是也很誘人呀！
注意事項
1、面稍微軟一些更好吃，糖和油多了會更鬆軟，但是我希望更健康，沒有放那麼多的油和糖。 2、扎小孔是為了避免鼓包。 3、不放火腿只放蔥也很好吃。 4、剩下的麵包吃時候稍微烤箱熱一下，抹上沙拉醬或者千島醬更好吃。 5、揉完稍微醒發是為了容易整形。 6、350克的量烤一盤正好，我這個下面還有幾個單獨的。要是卷的話可以烤兩盤的量。