穿心蓮的吃法即可以熱炒也可以涼拌。很清爽略有一點點的苦味。
另外穿心蓮還可以入藥對於清熱感冒。涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病症都有很好的治療作用。
特別在這個炎熱的夏天多吃一點還是有很大的好處，清熱解毒。
我用海蝦搭配穿心蓮做的這道菜對瀋陽提健康又很大的補益作用。
食材
主料
100g海 蝦
400g 穿心蓮
配料
適量油
適量鹽
適量蒜
10ml 醬油
3g雞精
3g 花椒 粉
方法/步驟
去頭的海蝦和洗淨的穿心蓮
調味料
鍋熱油放入蒜粒爆香；
放入無頭蝦翻炒；
再放入穿心蓮翻炒加入雞精；
倒入醬油炒3分鐘；
一盤色澤豔麗的穿心蓮炒海蝦完成了。
注意事項
1、我買的是無頭的冰凍蝦很好收拾的，取出蝦線就可以了；2、這道菜很好做，穿心蓮入鍋內翻炒3分鐘左右就可以了，倒放一些蒜提味就ok了。