食材
麵包原料：高筋粉200克、低筋粉50克、細砂糖38克、鹽2.5克、全蛋液25克、酵母2.5克、 牛奶 135克、 黃油 25克。
餡料：熟 南瓜 泥350克、細砂糖30克、 黃油 45克、 黃油 40克。
表面裝飾：蛋液、 南瓜 子適。
餡料做法：過篩的 南瓜 泥和細砂糖一起放鍋中炒至濃稠後，分次加入 黃油 拌勻，放涼備用。
步驟/方法
1.將除黃油外的所有原料放入麵包機內，揉麵5分鐘後加入黃油，兩次揉麵結束後進行基礎發酵（圖1-2）。
2.基礎發酵結束後，將麵糰分割成每個60克左右，滾圓後鬆弛15分鐘（圖3)。
3.把南瓜泥分成8份（圖4）。
4.鬆弛後的麵糰擀成圓形，反面後包上餡料，底邊封口整成圓形，放入8寸的戚風模中，放溫暖處二次發酵（圖5-8）。
5.發酵結束後，表面刷蛋液，用生南瓜子裝飾（圖9-11）。
6.入預熱180度的烤箱，中下層，上下火25分鐘即可（圖12）。上色過深時蓋錫紙。
注意事項
南瓜子營養價值
1. 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對於血吸蟲病也有一定的治療作用；
2. 南瓜子也是有效的驅絛蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絛蟲病和腹痛脹滿等症，對蟯蟲病、絛蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果；
3. 美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用；
4. 南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。