桑葚子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚子又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚子質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用。
方法/步驟
1、藥理作用
1.增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴
細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成細胞數)，隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg，連續10天，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞；但同劑量的桑椹水煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明，桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。
2.對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg，連續2星期。除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性。Na+ -K+ -ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關，桑椹子降低該酶的活性可能 是其滋陰作用機制之一。 桑椹子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。全國各地均有出產。於果實紅熟時採收，晒乾生用，或加蜜熬膏用。 性味：味甘，性寒。 功能：滋陰補血，生津，潤腸。 主治:久病體虛，肝腎陰虧，腰膝痠軟，目暗耳鳴，關節不利，腸燥便祕，津虧血少，潮熱遺精，糖尿病等。
實用偏方 1、治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。
2、治產後體弱，頭暈乏力：桑椹膏，每次10-15克，每日2-3次。
3、治閉經：桑椹子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。
4、治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。
5、治鬚髮早白，眼目昏花，遺精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首烏30克。水煎服，每日1次。
6、治肺結核，陰虛潮熱，乾咳少痰：鮮桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。
7、治淋巴結核：鮮桑椹子30克。水煎服，每日3次。
8、治神經衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛，神經痛：鮮桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10-15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便祕：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
[用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克，溫開水沖服。
桑椹子食療作用：
味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤，入血分。
1.潤陰補血。適用於肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、鬚髮早白等症。
2.生津潤燥。可用於治療津傷內熱消渴、陰虛肺燥乾咳、津傷腸燥便祕，配伍養陰生津藥。
桑椹子做法指導：
凡肝腎不足，陰虧血少，症見眩暈耳鳴，失眠多夢，鬚髮早白者，可與何首烏、女貞子、旱蓮草等相配。
凡津傷口渴消渴者，可與麥冬、生地黃、天花粉等同用，以增滋陰生津止渴之效。
注意事項
脾胃虛寒腹瀉者，不可服。