這道清爽宜人的椰汁芒果西米露就做好啦！看著是不是很有夏天的感覺？ 因為是盛夏時節，芒果與椰汁最好事先冰過，和冷藏過的西米相混合，喝起來才特別涼爽喲
方法/步驟
準備好原料：椰汁一瓶、芒果兩個、糖20克、西米100克。
西米在冷水中浸泡30分鐘左右。
濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。
等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 。
倒出濾幹水分，然後過冷水沖洗至不沾連。
再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反覆兩次，直至西米煮至完全透明時關火。
將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。
食用時取適量煮好的西米，濾出水分後置於杯底。
加入適量白糖。
倒入椰汁攪拌均勻。
芒果去皮去核切成小丁。
放入杯子最上層即可。
注意事項
西米煮沸後一定要過冷水，避免粘連在一起