2014有句流行語是“不作死就不會死”，然而對於我來說，我覺得“不發作就沒法活”，作是不安於現狀的一種外在表現，作是期待改變的動力源泉，當然作有可能作死，但是作也有可能作活，因此我是幸運的，我作，我還活著。
今天，在這個天尚寒地尚凍的日子裡，我念想ice cream了，尤其是口味純正、手工的那種……呵呵，我承認我又作了，不過只能算是小小的作了一下下，因為早就料定自己偶爾會犯此類作病，早些日子我已經做好一份芒果味的冰激凌存放在冰箱裡了，現在只需為自己挖上一個冰激凌球，窩在溫暖的家中，悠然自得地品嚐起來就行了。
同樣的冰激凌，不同的時候吃風味是各不相同的，不過僅從物以稀為貴的角度來說，冬季吃冰激凌會更享受一些哦！
食材食譜熱量：328(大卡)
主料 雞蛋黃2個純牛奶100毫升芒果肉300克
輔料 淡奶油200毫升香料精少許糖粉30克
方法/步驟
將分離好的蛋黃放入不粘小鍋中，加入15克的糖粉，攪拌均勻；
牛奶加熱至微微沸騰；
趁熱將牛奶緩慢地倒進打散的蛋黃中，邊倒邊攪拌；
將盛有牛奶蛋黃液的小鍋放在小火上加熱，邊加熱邊攪拌至牛奶蛋黃液變稠呈糊狀；
將盛有牛奶蛋黃糊的小鍋放入涼水中降溫；
往牛奶蛋黃糊中加入少許香草精，攪拌均勻；
將芒果肉放入料理杯中打成濃漿；
將芒果濃漿倒入牛奶蛋黃糊中攪拌均勻；
淡奶油中加入15克糖粉用電動打蛋器打至出現紋路；
用橡皮刮刀將淡奶油和芒果牛奶蛋黃糊攪拌均勻成為冰激凌液；
將冰激凌液倒入冰凍好的冰桶內，利用麵包機的imix功能，運作30分鐘，停止運作後，將冰激凌轉入密閉容器中，放入冰箱冷凍，即可。
注意事項
煮至微沸的牛奶與蛋黃混合時，要慢慢地倒，並且要邊倒邊攪拌，以免蛋黃被燙熟；
給牛奶蛋黃液加熱的時候，一定要注意火候，除了用小火之外，還要邊加熱邊攪拌，以免煮過頭，並且離火後要立即浸入涼水中降溫；
這個方子做出來的冰激凌口感比較清爽，如果喜歡口感甜一些的，可以適量增加糖量；
沒有冰桶和麵包機的親，將攪拌好的冰激凌液直接放入冰箱冷凍，每隔1小時取出來攪拌1次，攪拌3－4次就可以了，攪拌得越充分冰激凌成品的口感就越細膩。