土豆燒肥腸是常見的燒菜之一，味道鮮美，回味悠長。現在我們來分享一下簡單的家常土豆燒肥腸的做法。
食材食譜熱量：1342(大卡)
主料 肥腸300土豆300
輔料 姜少許蔥1根蒜2個八角少許花椒少許豆瓣醬少許
步驟
肥腸洗淨，焯水後切開，備用。土豆及調料切好備用。
熱鍋熱油，依次放入姜蒜、八角、花椒、豆瓣醬炒香後放入肥腸翻炒。（放入調料後火要調小一些，免得炒糊了）
炒肥腸的時候火可以稍微大一些，翻炒時間要長，把肥腸水分炒出來，煸炒得微黃，再加水。水可以稍微多加一些，因為肥腸煮的時間長。
加土豆：肥腸中火煮20分鐘左右，嚼一個，可以嚼的動了就可以加入土豆繼續蓋鍋煮。
土豆軟了就可以了。加入蔥和少許鹽，和勻。（因為放了豆瓣醬，為了避免鹹，可以先嚐嘗再加鹽）
好了，美味的土豆燒肥腸就成了。趕快自己動手做做吧！
注意事項
如果你覺得肥腸的顏色偏淺，可以在煸炒肥腸的時候放入少量的醬油哦！
你也可以把肥腸煸炒後放入高壓鍋煮，這樣肥腸好得更快！