鄰居家奶奶給了幾個新鮮的土豆，正好我也買了五花肉。一時突發奇想，就試了一下土豆燒五花肉。這盤菜最大的優點就是土豆酥軟，粘著肥肉的瘦肉吃上去味道也很贊。加上我教孩子的獨特吃法，用嫩生菜葉包著土豆和瘦肉吃，一盤菜很快就被掃光了。今天，我就來教大家怎麼用土豆燒五花肉，讓不愛吃菜的孩子愛上吃菜吃肉。
食材食譜熱量：3108.5(大卡)
主料 五花肉500克土豆3個生菜100克
輔料 生薑少許蔥花少許大蒜瓣5個老抽適量糖適量料酒適量鹽適量
方法/步驟
準備好所需要的主要食材：肥肉多一點的五花肉和新鮮的土豆。
鍋里加入適量的水，把五花肉放進去焯水。如果五花肉很多的話，可以切成幾塊焯水。
土豆切成大小差不多的塊狀，五花肉肥的切一點放旁邊，剩下的切成小塊。薑絲蔥花蒜瓣也準備好待用。
鍋裡放少許的油燒熱，把五花肉肥的部分放進去炸出油來。
待肥肉部分變成油渣時，再放入帶瘦肉部分的五花肉進行翻炒。
然後放入薑絲、蔥花、大蒜瓣，再加入一點料酒，翻炒。
然後再放入老抽上色，放入白糖入味，我們這喜歡吃甜的，有些地方炒菜是不放糖的。
最後再放入洗好的土豆塊，不斷的翻炒上色，也讓那麼多的油把土豆煎一下。
等土豆上色的差不多了，再加入適量的水燒煮，水沒過土豆即可。
收汁時放入適量的鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
盤子裡擺上洗好的生菜，不僅是為了裝飾，生菜這樣吃起來味道也不錯哦。生菜的其他部分可以放到另外的盤子裡，待會包肉吃。
最後把出鍋的土豆和肉盛在裝有生菜的盤子裡，雖然賣相不是很好，但是吃起來還不錯。生菜包著土豆和肉，一起入口，葷素搭配又不膩。
注意事項
以前一直都是買瘦肉吃，最近買了幾次五花肉便愛上了吃五花肉，儘管會胖，但是孩子愛吃。另外，喜歡吃辣椒的朋友也可以放點辣椒進去燒，味道肯定會更好。