怎麼把包子蒸得鬆軟讓美女都愛吃？?

啃一個硬邦邦的包子會有一種“路有凍死骨”的淒涼感，好像這個世界真的找不到好吃的東西一樣。而那些鬆軟可口的包子，一口氣就可以吃下好幾個，而且都不用喝豆漿，好像嚼著嚼著就會自己冒出水分來。

食材

主料 筋麵粉適當融化發酵粉適當白糖1-2勺

輔料 玉米油1-2克

方法/步驟

想要鬆軟的好包子，是怎麼製作出來的呢?下面10個小訣竅可以幫到你！請認真看下面圖或文字哦。

1、可以用水融化發酵粉，並這個時候加白糖(1勺左右就行)，因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麵糰更好的發酵。

2、融化發酵粉的的水最好是溫水(不燙手)，因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麵糰是絕對發不起來的。

3、發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣麵糰和水才容易攪拌均勻。

和麵的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，麵糰太乾，蒸出來的包子會比較的硬。

1、因為麵糰很軟，很容易揉，所以麵糰要儘量的揉光滑。

2、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚。

3、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。

1、水開後大火蒸包子。

2、蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。

注意事項

1、材料一定要選擇好，絕對不能變質或變味。

2、製作過程中，一定要控制好發酵時間