海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。現代研究表明，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
海蔘是很好的滋補品，營養豐富，有修復再生功能，提高人的免疫力。海蔘的家常做法有爆炒的，麻辣的，蔥香的，等等好多的做法。原汁原味的清蒸海蔘同樣好美味的。如果你正準備吃海蔘，不嚐嚐清蒸原味的，豈不太遺憾？它的原味的美，嚐了之後你會有品會得的。
食材食譜熱量：78(大卡)
主料 海蔘2個
輔料 高湯1小碗
方法/步驟
將鮮海蔘洗淨，備用。
（如果是幹海蔘，需要提前泡海蔘。）
準備好一小碗高湯。
（配上鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油熬成的高湯，口味更佳。當然可以根據你喜歡的口味熬製。）
把高湯倒入海蔘中，一點點就好。不要把海蔘的原味淹沒了。
把海蔘放入蒸鍋中。
最好加一個蓋子，防止蒸餾水留到碗中。
旺火蒸一個小時，海蔘被蒸得軟一些大一些了，就可以和擺上桌子咯，很鮮很嫩。
（一般鮮海蔘需要烹飪1個小時的時間就可以吃。如果是泡海蔘大多都是熟的烹飪的時間會短一點，5分鐘就可以吃。）
注意事項
就忌口的啊：海蔘不能和醋一起吃。
因為海蔘大補，小孩子最好不要多吃喔。