週末在家做點啥好吃的？不如來燉冬瓜排骨，保證鬆軟爽口，回味無窮。
食材食譜熱量：3420(大卡)
主料 排骨 適量 冬瓜 半塊 粉條 適量
方法/步驟
準備排骨，先用涼水反覆沖洗。
冬瓜去皮後，切成丁狀，盛筐備用。
粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒過排骨。然後水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進行燉煮。
20分鐘到30分鐘左右，即可把肉內的雜物煮出來，然後用鍋勺把肉末舀出來。
排骨裡的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續加入燉煮。
最好是週末來做這道菜，因為時間比較寬鬆。再進行小火燉煮一個小時以上，排骨就可以達到熟透。
然後加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
再倒入切丁的冬瓜，進行翻炒一下，然後繼續小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
最後注意鍋內的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明變色就說明已經OK了。然後過火出鍋，一道週末大餐就搞定了。
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