我是美食家：[12]自家怎麼炸炸肉?

炸肉買著吃健康還是自己做著吃健康呢，答案肯定是自己家做的衛生好吃了。

食材食譜熱量：735.5(大卡)

主料 瘦肉一包

輔料 姜一塊蔥一段生抽適量鹽適量

方法/步驟

首先，將瘦肉切成條狀，將蔥切段，薑切片。備用。

將肉放入容器中，蔥薑片都放進去，加適量生抽、適量鹽，攪拌均勻。

攪拌均勻後，醃製15分鐘左右，醃製的目的是讓蔥姜生抽的味道都融入肉中。

時間差不多的時候，就可以開火上鍋，放適量油，不要太多。

油開始冒煙就可以放肉了，先放一塊看看油溫如何。

如果油溫可以，就開始炸的步驟了。

第一遍炸的時間不要太長，顏色變了之後，就可以撈出，控幹油。

油鍋裡沒有肉之後，待油溫重新升高後，再炸第二遍，第二遍過油就可以，不需太長時間。

撈出後，建議控幹油，吃油過多，不容易排毒。

如圖所示，是不是非常有胃口呢。