香菇高蛋白、低脂肪、多糖、可以提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇，香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
食材食譜熱量：476.5(大卡)
主料 水 500ml 大米 100克 生菜 1棵 香菇 150克 雞胸肉 1塊 雞精 2勺 醬油 3勺 鹽 1勺 香油 1茶匙
方法/步驟
準備食材
蔬菜洗淨，菇類切片，生菜切段
雞胸肉橫片下來，過開去掉雞胸肉上的血沫
雞胸肉變白後取出撕成絲，加醬油鹽料酒調味去腥
電飯鍋內加入大米（最近腸胃不大好，所以大米中我加了點粗糧）和水，水翻滾後拿來蓋子，因為會溢出，放入菇類
待第二次翻滾，放入雞肉絲和生菜，加入鹽雞精香油等調味。。。出鍋啦～～～
注意事項
電飯鍋會一直保持溫度，所以粥煮好後，不要保溫，否則水分會越來越少