之前買的扁豆還有些，午飯就做了個雞蛋炒豆角。
食材食譜熱量：115(大卡)
主料 扁豆1小把雞蛋1個西紅柿1個青蒜1棵
輔料 食鹽少許白醋少許食用油適量
方法/步驟
青蒜1棵切段備用。
雞蛋磕碗裡，放入少許的鹽和青蒜段攪拌均勻。
西紅柿洗淨切塊備用。
扁豆洗淨，切絲，用水焯熟。
鍋裡放油，待油熱後放入雞蛋，稍微翻炒2下，滴入幾滴白醋。
放入西紅柿，翻炒下，然後燜下。
待西紅柿變爛後，放入扁豆絲，翻炒幾下，放入少許的鹽，攪拌均勻，出鍋裝碗。
注意事項
扁豆一定要弄熟了，否則會有毒。