一直都喜歡吃中式點心，尤其像豆沙酥的小點。個頭小，一口一個，很討人喜歡。如果再配上一壺好茶，簡直就是幸福的美味啊。
食材食譜熱量：513.3(大卡)
主料 無鹽黃油100克糖粉50克全蛋40克低筋麵粉145克杏仁粉40克
輔料 紅豆沙250克蛋黃1個黑芝麻少許
方法/步驟
將黃油室溫軟化，加入糖粉。
用橡皮刮刀略翻拌。
用電動打蛋器將其打發至顏色變淡，加入蛋液。
繼續用電動打蛋器快速打勻。
將低筋粉和杏仁粉一起篩入蛋糊中。
用刮刀拌勻後，將麵糰壓扁，蓋保鮮膜，冷藏1小時備用。
將紅豆沙分成5份，每個50克；麵糰分成5份，每個70克；分別搓成長20-25cm的條。
桌面撒少量麵粉防粘，將每條麵糰分別擀成長片狀。
將豆沙條放中間。
捏合收口，稍微搓動一下，使面皮厚度平均。
用硬刮板切成2CM的小段。
排入烤盤，刷蛋黃液2次，最後可撒黑芝麻裝飾。
將烤箱設定，上火180度，下火170度，烘烤時間15分鐘。
預熱提示音後，放入烤盤。
隨時開啟烤箱燈觀察裡面的變化。
10-15分鐘後，酥皮上色即可。
