甘藍cabbage據說國際上被譽為天然“胃菜”。不僅能很好的抗胃部潰瘍、還能有效的保護並修復胃黏膜組織呢。這麼好的寶貝，我們要常吃，這樣有利身體的健康。小編今天來分享一道怎麼做好吃的醋溜素甘藍，此菜為酸辣口味，操作簡單，還特別能下飯。
食材食譜熱量：686.5(大卡)
主料 甘藍半個
輔料 植物油適量醋適量食鹽適量味精適量蔥適量辣椒適量
方法/步驟
新鮮的甘藍取下最外面的一層，最外層口感上有點差，因此不要用，洗淨備用。
洗淨的甘藍先從中間用菜刀切開，用一半就夠了，切成如下的形狀，注意，別切的太細了，要麼影響口感，吃的時候就不那麼脆了。
山東新鮮大蔥洗淨切成如下的小段備用。
乾紅辣椒很辣，如不想吃著很辣就多放幾個，不能切開，如想吃著辣得過癮，就用3-4個此乾紅辣椒，把它用菜刀切小備用。
炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，小火放入乾紅辣椒和切好的蔥翻炒出蔥與辣椒香味。
倒入切好的甘藍翻動爆炒大約有1分鐘時間。
放入適量的食鹽攪炒均勻。如感覺炒時菜與炒鍋之間有些乾的話，就倒入少許的清水燒煮1分鐘左右。
倒入適量的醋快速攪炒均勻，炒此菜不能燒煮時間太長，要不影響那種脆勁。
這時，放入少許的味精，攪拌均勻就立即關火。
裝盤。一道酸辣口味的醋溜素甘藍菜就做好了，其實這菜操作簡單易學，也好吃。
