雞大胸肉，肉質軟嫩，很容易炒熟。用生抽等醃漬後炒出來的雞肉不硬不柴，配合青椒的清香，非常鮮美。這道菜做起來也不費時間，
食材食譜熱量：31.2(大卡)
主料 雞胸肉400g大青椒200g
輔料 蔥花少許生抽2湯勺油3湯勺澱粉1湯勺鹽1小勺蠔油半湯勺胡蘿蔔1小根
方法/步驟
雞胸肉切約0.5cm厚的大薄片。
切好的肉片中放入2勺生抽，1勺澱粉。
拌勻醃漬20分鐘。
大青椒洗乾淨後切成三角塊。
胡蘿蔔切薄片，蔥切碎。
我用了平底鍋。倒上油，炸香胡椒粉後放入雞肉片。大火，用筷子不停翻動。
大約5分鐘煎出雞肉水分，雞肉片縮小，鍋內出油，雞肉達到8分熟。
放入胡蘿蔔片和青椒塊。
加一勺蠔油和一小勺鹽。翻炒均勻入味。
最後放入蔥碎。
炒勻即可。
