排骨含有豐富的營養，排骨可以做湯、紅燒、煎炸等，也可以做粉蒸排骨。粉蒸排骨由於它的蛋白質保持的完好，所以吃起來肉質更鮮嫩、更有營養。粉蒸排骨的做法？
食材食譜熱量：1390(大卡)
主料 排骨適量芋子適量
輔料 蔥、大蒜子、生薑適量醬油、料酒、蒸肉粉適量
方法/步驟
芋子洗淨去除表皮，一個芋子切成四瓣備用。
排骨用冷水浸30分鐘，去除血水。
把排骨、芋子倒入一個碗內。加入適量的蒸肉粉。
加入大蒜子、生薑。
加入適量的醬油和料酒。
攪拌均勻，使得配料與排骨、芋子充分容合在一起，嘗一下味道，如太淡了可以再加點蒸肉粉和醬油。
先把芋子一塊一塊的 在盤子底層擺放好。
再把排骨一塊一塊的放在芋子上方，這樣排骨蒸出來的油汁就會滲透到芋子裡去。
最上面放上生薑和大蒜子。
一切做好後，把盤子放在蒸鍋內蒸40分鐘。冷水下鍋蒸。
這就是蒸好的粉蒸排骨了。最後在上面撒上點蔥段就可以開吃了。
