莆田的特色美食之一滷麵，家家戶戶過年餐桌上必不可少的一道麵食。快來跟小編一起學習莆田美食滷麵的做法把。
食材食譜熱量：1702.4(大卡)
主料 麵條1斤香菇若干海蠣幹若干蝦乾若干白蘿蔔一個芥藍菜一把
輔料 大蒜2瓣香蔥一小把
方法/步驟
把白蘿蔔切片，蝦乾洗淨，香菇切丁，香蔥苗切丁
海蠣幹用水浸泡，因為晒過的海蠣會有點發硬，所以需要事先泡好，洗淨
鍋裡放油燒熱，放入蒜蔥爆香，依次放進海蠣幹，蝦乾，蘑菇丁，白蘿蔔進行翻炒1分鐘
放入水至鍋中，待水燒開後放入麵條
水再次燒開後放入芥藍菜
然後在放上香蔥段，一鍋莆田美食滷麵就做好了。雖然菜色不怎麼樣，但是家裡人都說好吃哦。
注意事項
因為紅菇一斤好幾百，莆田滷麵中的紅菇用香菇做了代替