怎樣煎中藥?這似乎不成為話題，按傳統方法，都是把中藥先用冷水浸沒較長時間，然後用小火慢慢煎熬若干時刻。倒出頭煎藥汁後，再用冷水浸沒4～5個小時，然後再用小火煎熬若干時刻後，倒出二煎藥汁。
這樣煎中藥存在三個衛生問題：一是中藥在採集和製作過程中混入許多雜質;二是某些中藥可能含殘留農藥、鉛、汞和較多的硫等;三是“千滾水”問題。
醫生建議作一些改進：首先，煎中藥必須用純水，不能用普通的自來水，普通自來水中的餘氯在水沸時與原水中的有機物質加速反應，加倍生成致癌物質三氯甲烷。可先用純水將黃芪、丹蔘淘洗幾次，可清除不少表面的雜質。然後，用沸水煮片刻後，表面很快浮起一層泡沫狀的髒物，此時應迅速用湯匙把這一層髒物清除掉，再改用小火煎熬稍長一些時間後，傾出頭煎藥汁。之後再用沸水煎熬稍長一些時間，傾出二煎藥汁保暖備用並倒棄藥渣。
這樣煎中藥有四大好處：一可解決“千滾水”的難題;二可除掉殘留農藥和很多雜質;三是避免鉛等重金屬的危害，權威部門曾對鉛超標的茶葉做過試驗，發現沖泡的茶汁中沒有鉛，如浸泡超過1小時，鉛被浸出，茶汁中會含有超過飲用水標準的鉛，這對煎中藥也有借鑑作用;四是不會使中藥中的有效成分損失，可起到趨利避害的作用。