黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇。 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。 蕎麥：有開胃寬腸，下氣消積，治絞腸痧，腸胃積滯， 慢性洩瀉的功效；同時蕎麥還可以做麵條、餄餎、涼粉等食品。
食材食譜熱量：1024.8(大卡)
主料 低筋麵粉60g蕎麥粉60g雞蛋1個黃油75g
輔料 蜜餞適量熟豆沙餡100g泡打粉適量糖粉30g
方法/步驟
黃油用打蛋器打勻，加入糖粉打至黃油顏色變白、體積膨大。分2-3次加入雞蛋液，攪打至黃油充分吸收蛋液，此時黃油體積明顯膨大。
在黃油中篩入低筋麵粉和蕎麥粉、泡打粉用鏟子拌勻，然後用手將麵糰稍稍揉勻，分成大約15克一份的麵糰，放入冰箱冷藏室鬆弛半小時。
趁著餅坯鬆弛的時候，將豆沙也分成同樣的分數，並在豆沙餡中放入一至兩粒蜜餞，用手搓圓。餅坯鬆弛好以後用手壓扁，放入餡料慢慢的從四周向上推，最終將餡料包緊。
包好的蕎麥餅用手輕輕壓扁，並在餅上用筷子蘸上幾粒芝麻。將烤箱預熱到180度。
放入蕎麥餅用180度上下火烘烤10分鐘，直到表面金黃即可，取出後晾涼後稍微回油後再食用口感更佳。
注意事項
如果覺得太甜了，可以不放蜜餞的。
加點熟芝麻，會更有香味，甜香甜香的。