餃子是中國傳統的一種主食,每年過年的時候大年初一的時候,每家都是會吃餃子的。因為餃子像元寶,這樣能夠財源滾滾來。那麼,美味蝦仁餃子——用蝦仁包餃子的方法是什麼?下面來看看
食材食譜熱量:240(大卡)
主料 蝦仁 適量 麵皮 適量
方法/步驟
1、蝦仁去線,洗乾淨切成小段兒,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略醃5到10分鐘。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋和調料攪拌上勁。若是用白菜這類出水比較多的菜做餡,可以先將肉餡攪拌上勁,再加菜,攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會,包起來比較不容易出水,也比較容易製作。
3、取一個餃子皮,放入適量的餃子餡,加蝦仁,把餃子皮兩邊兜起來,中間先捏緊,把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊,所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。