家常餡餅 原味菜品口味煎主要工藝三刻鐘所需時間普通製作難度平底鍋 所用廚具食材明細牛肉餡500克麵粉300克酵母 3克鹽 適量醬油 適量蔥 適量花椒麵 適量五香粉 適量菜譜精靈： 1. 牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。2. 麵糰用發麵法，這樣麵糰比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。3. 將發好的麵糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。4. 用擀麵杖擀成皮。5. 包入餡料，捏緊。6. 用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤。7. 至兩面金黃起酥即可。8. 盛盤。餡餅做法小貼士避免火力太大否則會將牛肉餅烤得乾硬，烘烤過程中，可以根據自家火力。
情況撒上適量的清水，這樣牛肉餅會比較柔軟一些。
原作者： 世爵娛樂