吃膩了糖醋里脊是不是想換一種做法？現在我來告訴大家一道新的裡脊做法——番茄醬焗裡脊肉。
食材食譜熱量：218.5(大卡)
主料 豬裡脊一根
輔料 番茄醬100克鹽適量澱粉適量雞蛋一個
方法/步驟
1、將豬裡脊切成拇指寬的小段。
2、將切好的裡脊肉加入鹽、五香粉、醬油調勻後打入一個雞蛋，充分攪拌均勻。醃半個小時
3、將醃好的裡脊肉加入澱粉。攪拌均勻。切記不可太乾也不能太稀，一定要適中。
4、將鍋裡倒入油加熱。等到鍋裡的油沒有小氣泡以後，將已經醃製好的裡脊肉一條條下到鍋裡。過程當中，要拿筷子不停的攪拌，以免肉都連到一起。
5、等到裡脊都下到鍋裡以後，將火關小，慢火將裡脊炸熟
6、將炸好的裡脊盛出來。然後將鍋裡的油大火加熱，等油溫升上來以後，將裡脊再次倒入鍋中，復炸一遍。
7、將鍋刷乾淨，鍋裡倒入番茄醬進行翻炒。為了操作起來方便，可以在鍋里加少許的水，等到番茄醬氣泡以後，將裡脊倒入鍋裡，翻炒均勻後起鍋。
8、一盤番茄醬焗裡脊肉就做好了。酸甜可口，還有很濃郁的番茄味，是一道適合女性、小孩吃的開胃葷菜。
注意事項
裡脊肉復炸的過程一定要有。因為只有這樣，才能保證裡脊外焦裡嫩，香脆可口