川味美食酸菜魚瑪卡做法
食材食譜熱量：425(大卡)
主料 黑魚 一條 瑪卡 40克
方法/步驟
先把魚洗乾淨，然後把魚切成段，再把魚切薄片，放入料酒、食鹽、澱粉、胡
椒粉拌好醃製十分鐘。
取適量青花椒，幹辣椒切段。
鍋裡油燒熱，下青花椒、大蔥爆香，然後加入酸菜翻炒
加入清水或骨湯燒開後加入食鹽、黑金根瑪卡片和胡椒粉熬煮約15分鐘。
倒入醃製好的魚片，儘量不要翻動，燒開後小火稍煮片刻。
鍋內放油燒熱，加入幹辣椒翻炒一分鐘，把熱油淋在魚片上面即可。
注意事項
酸菜魚一般都是選擇黑魚更加好吃。