最近對面食起了非常濃厚的興趣，每天不發一盆面就覺得心裡癢癢。
食材
主料 A 麵粉400克A 酵母3克A 牛奶260克A 豬油12克
輔料 B 麵粉100克B 豬油55克
方法/步驟
將A的酵母與牛奶混合均勻，倒入A麵粉，揉成麵糰，攤開放入A的豬油，繼續揉成光潔柔軟的麵糰，收入盆中去發酵至兩倍大
將B的麵粉和豬油用切拌捏合的手法混合到一起，最後揉成油酥麵糰。
把發酵好的麵糰取出揉掉氣泡，均勻攤開，將油酥麵糰包入其中，把A麵糰捏合收口。
收口朝下，在案板上均勻擀開，翻面後將擀開的面片捲起來。
再豎向均勻擀開擀薄，順長的方向緊密的疊捲起來。
整理好後，將面卷切成若干等份，覆蓋醒發20分鐘，開水上屜，大火蒸15分鐘即可。
注意事項
A麵糰和B麵糰應該柔軟度一致，包裹B麵糰時，A麵糰不要擀的太大，確保和B麵糰的緊密接觸，才能保證酥層分佈均勻。