只要有蒸鍋就能做的蛋糕，沒有烤箱也不用擔心了，下午茶學起來，簡單又美味~~~
食材食譜熱量：580.2(大卡)
主料 雞蛋 4個 麵粉 70g 酸奶 1杯 食用油 2勺
方法/步驟
把蛋清和蛋黃分離。（對於沒有電動打蛋器的童鞋，在蛋清中加幾顆鹽，然後放冰箱冷凍至蛋清邊緣結霜，這樣利於打發）
蛋白，打成粗泡後，加第一次砂糖；繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖；打發成溼性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次糖；最後，直至打發成硬性泡發，呈直立的三角形小尖。
蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液
把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）
把拌好的蛋糊倒入模具，震幾下，震出泡沫
給模具包上保鮮膜，以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾。
