冬天是吃火鍋的好季節，外面滿大街的火鍋店熱都是慢慢的，玻璃上全是霧氣騰騰的。讓人看著就暖和。 胖子製作了一款火鍋雞，主料是雞肉，經過醃製後的雞肉，入鍋中加各種調料炒制，再轉入砂鍋煲熟，吃時先吃雞肉，再和湯，最後涮食各種蔬菜、粉絲、肉食等，味香濃郁，回味無比。
食材食譜熱量：3797.4(大卡)
主料 雞腿 3只 雞腿菇 適量 白菜 適量 毛肚 適量 海帶 適量 粉絲 適量 八代哨 適量 蔥 30g 姜 15g 大蒜 20g 美極鮮 15ml 醬油 10ml 胡椒粉 1g 五香粉 2g 幹辣椒 5g 花生油 25ml 清水 適量
方法/步驟
毛肚洗淨切片備用。
海帶洗淨盛盤備用。
粉絲盛盤。
雞腿菇洗淨切開盛盤。
八帶洗淨切塊盛盤。
白菜葉洗淨盛盤。
雞腿切塊。
放入碗中加蔥段、薑片、胡椒粉、五香粉、美極鮮，醬油拌勻醃製30分鐘。
再另準備些蔥段、薑片和蒜瓣。
熱鍋下油，放入蒜瓣煸香。
加入醃製好的雞塊翻炒出雞油。
再加入蔥段薑片炒香。
加適量清水燒開。
轉入砂鍋中。
蓋蓋轉小火煲30分鐘。
吃時將砂鍋放在電爐上，先吃雞肉，再涮別的涮料即可。
注意事項
涮料可依照個人口味新增。