我們不要忘了有時也可以用用我們的微波爐。但是用微波爐做菜，玻璃器皿的選擇非常重要，一定要買微波爐專用的，普通的玻璃器皿有可能會有碎裂的危險。同時在用微波爐做菜時，最好要加蓋，這樣可以鎖住裡面的水分的同時，食材里加的水也不會溢位，否則不小心就把菜做糊了。今天tony就給大家推薦用微波爐做好吃的紅燒魚頭。
食材
魚頭 (半個）
檸檬 老抽 生抽 大蒜 生 姜 白酒 豆豉醬 韓式 辣椒 醬 白糖 蔥
方法/步驟
魚頭清洗乾淨後放入微波爐專用的玻璃器皿裡；擠入小半個檸檬汁，魚頭另一面也要擠一點；放入兩勺老抽，兩勺生抽；
大蒜用刀背拍一下後切成蒜泥；放入一勺蒜泥，一勺生薑碎；放入一勺白酒；
放入大半勺韓式辣椒醬，半勺豆豉醬；放入半勺白糖，用手充分給魚按摩2分鐘；放置15分鐘，中途再給魚按摩2分鐘；放入微波爐高火5分鐘；玻璃器皿取出，鍋裡放一點油
把玻璃器皿裡的湯汁倒在鍋裡；湯水煮開後勾薄芡，撒上蔥，淋在魚上即可。
注意事項
魚一定要買新鮮的，買來後不要冷藏，冰箱裡放的越久就越腥；
給魚去腥，其實用檸檬效果最好，加點白酒更好，還能增香；
加入調味料後記得給魚多按摩，那樣魚肉會快速入味；
放入微波爐後記得加蓋，這樣可以鎖住魚肉裡的水分；
加的半勺糖可不要小看它的作用，會讓魚肉更鮮美好吃，味精就不用放了；
判斷魚有沒有熟，最簡單是看魚眼，如果白了就基本熟了，當然每個微波爐不一樣，自己掌握好時間。